贝什巴尔马克

贝什巴尔马克 — традиционное казахское блюдо, состоящее из отварного мяса (чаще баранины, говядины или конины) и плоских, отварных тестовых пластин. Мясо нарезается крупными кусками, подается с луком, сваренным в бульоне, и тонкими кусками теста. Блюдо часто сопровождается горячим бульоном (шурпой) и символизирует гостеприимство, подаваясь на больших семейных торжествах.